Estofamos muy lentamente el rabo hasta dejarlo suavecito, le quitamos el hueso y dejamos solo la mejor y mas jugosa carne, por ultimo, la servimos con queso mozzarella, cebolla caramelizada y lo finalizamos con un poco de mayonesa de ajíes ahumados.
Estofamos muy lentamente el rabo hasta dejarlo suavecito, le quitamos el hueso y dejamos solo la mejor y mas jugosa carne, por ultimo, la servimos con queso mozzarella, cebolla caramelizada y lo finalizamos con un poco de mayonesa de ajíes ahumados.